產品特色：「產地嚴選契作芝麻、生技技術營養加值」
- 產地嚴選契作芝麻：「從控管原料開始對品質的堅持」
芝麻先生 -
嘉振企業有限公司
「嘉振企業有限公司」以天然（芝麻）、樂活、養生為食品事業核心，遵循「責任、品質、謙誠」的經營理念，並以「品質至上、健康衛生」為品質政策，積極創新研發兼具風味和養生保健的芝麻產品。
本公司秉持精神：
- 對產品「品質至上、健康衛生」的堅持。
- 以提昇消費大眾的健康為公司的永續經營目標與理想。
- 提昇消費者對芝麻食品及原料的基礎認知。
公司成立背景：「讓農人放心、讓民眾安心」
嘉振企業有限公司位在台南市佳里區近二十年，佳里區、西港區等大台南地區是芝麻在全國中佔較大的種植產地，因地緣關係，對芝麻產品的認識及喜愛不言而喻。每年芝麻收割的季節一到，農民們在田裡將芝麻一棍子、一棍子的打下，接著用篩子將雜質剃除，等待著下一波變身的時刻，心裡盼望能有更多人知道自家芝麻的好，這就是農人們的小小心願。
嘉振企業與台南西港、佳里當地之芝麻種植戶簽約契作，從原料開始嚴格要求。藉由和農民互信互助、長期合作的型態，要求種植方式的改良，更在芝麻收成後進行加工前的原料安全性檢驗，確保每一次生產的產品，都能成為消費者最安全的選擇。
- 生技技術，營養加值
芝麻是營養價值非常高的食物，體積雖小，所含的養分卻十分驚人，除了豐富的芝麻油脂外，優良的蛋白質、豐富的維生素B群、礦物質，以及特有的芝麻素（木質素Lignans），是建構「小芝麻、大營養」的五大源頭。在對芝麻深入的研究之後，更是深刻地感受到過去大家對芝麻大材小用的可惜，因此多方尋求協助後，利用生技技術萃取芝麻的營養成分，並多元運用於芝麻先生的系列產品中，為其營養再升級。
成長歷程與獲獎事蹟：
- 1999年：嘉振企業有限公司創立，主要經營食品原料與調味料製造及銷售。
- 2011年：擴大營運，將生產線轉型為無塵室生產，以確保各項產品均能在無污染環境下生產製造，提供優質極佳之產品。
- 2012年：正式通過 HACCP 以及 ISO22000 食品安全認證資格。
- 2013年：公司產品通過清真 HALAL 認證。
- 2014年：在食安問題的影響下，反璞歸真、回歸土地，創立自有品牌「芝麻先生」，以芝麻相關產品的創新應用作為發展重點。
- 2015年：和嘉南藥理大學產學合作，取得「推動創新創業及建立產學合作機制」計畫，進行「植生型多功能複合酵素之產品開發」。
- 2015年：進駐嘉南藥理大學創新育成中心。
- 2015年：和嘉南藥理大學產學合作，取得經濟部工業局智慧財產價值創造計畫區產中心學校輔導專案，研發「乳酸菌發酵芝麻生產輔助調節血壓產品」。
- 2015年：入圍2015第四屆臺灣 OTOP 優質企業獎決審名單。
- 2015年：獲選2015台南百家好店。
- 2016年：芝麻先生獲選「105年臺南金讚百家好店」。
- 2017年：獲頒經濟部中小企業「破殼而出優質企業」認證。
- 2017年：獲頒佳里商圈優質店家。
- 2018年：台灣嚴選黑芝麻醬獲頒「AA無添加認證」。
- 2024年：台灣嚴選黑芝麻醬獲頒「第九屆農村好物」。
展覽活動參與：
- 2019年07月：上海亞洲天然及營養保健品展
- 2019年05月：臺南品味週
- 2018年08月：泰國臺灣國際形象展
- 2018年07月：臺北生技展
- 2018年06月：臺北國際食品展
- 2018年03月：日本東京國際食品展飲料展
- 2017年11月：臺南商展
- 2017年09月：高雄生醫展
- 2017年09月：馬來西亞國際食品展
- 2017年08月：馬來西亞飲料食品展
- 2017年07月：清真產品赴東南亞拓銷團
- 2017年07月：台北國際食品展
- 2017年06月：臺灣生技月生物科技大展
- 2017年03月：東京國際食品展
- 2016年07月：台灣生技月生物科技大展
- 2016年06月：台北國際食品展
- 2016年04月：新加坡國際食品展
- 2016年03月：東京國際食品展
- 2016年01月：眷村年貨大街暨嘉年華會
- 2015年12月：台中世貿展覽館伴手禮食品特展
- 2015年11月：大台南國際旅展
- 2015年11月：高雄國際食品展
- 2015年06月：台北國際食品展
- 2015年02月：世貿年貨大展暨禮品贈品展
- 2024年05月：台北世貿展覽館蔬食展
媒體採訪
- 獲東森新聞1001個故事節目採訪報導
- 獲三立電視美食鳳味新聞報導
- 獲非凡電視台灣真善美採訪報導
- 獲華視女王當家採訪報導
